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  <title><![CDATA[Script Nest]]></title>
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  <description><![CDATA[新潟市西区のビーントゥバーチョコレートショップ。カカオ豆の焙煎から仕上げまで一貫製造。添加物不使用、秋冬限定の生チョコレートも販売。]]></description>
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  <lastBuildDate>Mon, 19 Oct 2026 09:40:21 GMT</lastBuildDate>
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    <title><![CDATA[チョコレートをギフトに選ぶときの考え方]]></title>
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    <description><![CDATA[チョコレートを贈り物に選ぶとき、何を基準にすればよいか迷うことがあります。産地、カカオ分、形状。それぞれの違いを知っておくと、相手に合ったものを選びやすくなります。]]></description>
    <pubDate>Mon, 19 Oct 2026 09:40:21 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[生チョコレートの温度管理と秋冬限定の理由]]></title>
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    <description><![CDATA[Script Nestの生チョコレートは10月から3月のみの販売です。「なぜ年中作らないのか」と聞かれることがあります。理由は単純で、気温が高い時期は品質を保てないからです。]]></description>
    <pubDate>Thu, 08 Oct 2026 15:00:48 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[ビーントゥバーとは何か、新潟で作る理由]]></title>
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    <description><![CDATA[「ビーントゥバー」という言葉を聞いたことがあっても、実際に何が違うのかわからない方は多いと思います。市販のチョコレートとの違いは、製造の出発点にあります。カカオ豆から自分で焙煎し、砕いて、精錬して板チョコレートにする。その工程を一貫して行うのがビーントゥバーです。]]></description>
    <pubDate>Wed, 02 Sep 2026 19:49:52 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[ペルー産とマダガスカル産、風味の違いを比べる]]></title>
    <link>https://script-nest.com/notes/cacao-origin-peru-vs-madagascar.html</link>
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    <description><![CDATA[Script Nestで現在メインに扱っているのはペルー産とマダガスカル産の2種類のカカオ豆です。どちらもダークチョコレートですが、食べ比べると印象がかなり違います。産地の違いがなぜ味に出るのか、少し詳しく説明します。]]></description>
    <pubDate>Sun, 23 Aug 2026 15:48:22 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[カカオの発酵がチョコレートの風味を決める仕組み]]></title>
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    <description><![CDATA[チョコレートの風味は焙煎だけで決まるわけではありません。カカオ豆の収穫後に行われる発酵工程が、風味の基礎を作ります。発酵がうまくいかないと、どれだけ丁寧に焙煎しても風味が出ません。]]></description>
    <pubDate>Sun, 05 Jul 2026 14:09:08 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[チョコレートを自宅で保存するときの注意点]]></title>
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    <description><![CDATA[チョコレートを買って帰ったあと、どこに保管するか迷う方は多いと思います。冷蔵庫に入れるべきか、常温で置いておくべきか。答えは状況によって変わります。]]></description>
    <pubDate>Sat, 04 Jul 2026 13:02:54 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[テンパリングとは何か、なぜ必要なのか]]></title>
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    <description><![CDATA[チョコレートを型に流し込む前に行う「テンパリング」は、仕上がりの光沢と食感を決める工程です。この工程を省くと、チョコレートは固まっても表面が曇り、口溶けが悪くなります。]]></description>
    <pubDate>Sun, 31 May 2026 08:30:24 GMT</pubDate>
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